Produit à partir du cépage Merlot. Il Campanile est partiellement élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Produit à partir du cépage Merlot. Il Campanile est partiellement élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Rosso del Carmine 2017

Produit à partir du cépage Merlot. Il Campanile est partiellement élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Notes de dégustation

Vive couleur violette accompagné d’un bouquet minéral et fruité. Frais et juteux en bouche, il a un agréable arrière-goût de cerise.

Suggestions de service: Ce vin rouge souple au corps moyen est idéal pour accompagner des pâtes au ragù ou aux fromages semi-affinés.

Température de consommation: 14-16 degrés

Teneur en alcool: 13%

Vignoble

Variété de raisin: Merlot 100%

Altitude: 270 mètres. Exposés Sud-Ouest

Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche.

Rendement par Hectare: Moins de 5 tonnes (5 000 kg) par hectare.

Système de taille: Guyot couché.

Densité de plantation: 5000 plants par hectare / 2023 plants par acre.

Vinification

Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et les grappes sont sélectionnées début Septembre.

Vinification: 15 jours de macération et fermentation en cuve à température contrôlée entre 25 et 28 degrés, il est élevé 12 mois dans des barriques de chêne français de 500 litres et ensuite vieilli en bouteille quelques mois avant d’être commercialisé.

Production annuelle: 1000 bouteilles