Vineria del Carmine – Cellar Door

Grazie a David, Mattia, e a tutto il team della Vineria del Carmine per l’esperienza enogastronomica più incredibile che abbiamo mai avuto!
F - 20/9/18

Degustazioni di vino e olio e tour del vigneto

Venite a trovarci e scegliete il vostro tour, che inizierà alla Vineria del Carmine, un casale del sedicesimo secolo recentemente ristrutturato presso il quale potrete assaggiare il vino e i prodotti della nostra valle guidati dal nostro sommelier. Potrete scoprire tutti i processi che si celano dietro la vinificazione, e i modi in cui uomo, territorio, e clima, influenzino le caratteristiche dei vini.

Vi racconteremo come questa valle abbandonata sia stata trasformata, seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e a seguito di tanto duro lavoro, in un gioiello splendente nel cuore dell’Italia. Potrete godervi una passeggiata nel vigneto, ammirare la flora e assaporare tutta la purezza dell’ambiente in cui è immersa la valle, incastonata nel paesaggio incontaminato della campagna umbra.

Ogni degustazione ha una durata di un’ora e mezza circa, e tutte le domande sono più che ben accette. Se la Chiesa del Carmine, pieve sconsacrata risalente al tredicesimo secolo, e oggi nostro agriturismo, non fosse affittata al momento della degustazione, saremo felici di includerla nel tour. Siete invitati ad arrivare in anticipo, e a trattenervi dopo la visita, per immergervi completamente nello scenario e nei panorami che vi circondano. Cani e animali domestici sono i benvenuti. I tour si svolgono in italiano e in inglese.

Orari d’apertura

 

Lunedì 10:00-18:00
Martedì 11:00-18:00
Mercoledì 10:00-18:00
Giovedì 10:00-18:00
Venerdì 10:00-18:00
Sabato 10:00-18:00
Domenica 12:00-18:00

Gli orari sono flessibili e faremo del nostro meglio per soddisfare tutte le richieste.

Indicazioni stradali: la Vineria del Carmine è situata in via Strada Castiglione Ugolino, senza numero civico, a La Bruna, Perugia

Directions: Vineria Del Carmine is located at Strada Castiglione Ugolino 70, La Bruna, Perugia. Click here for a map.

Offriamo tre tipi di degustazione

Superiore

(SU PRENOTAZIONE)

€65 a persona

ANTIPASTI

Pane fatto in casa con farina di grani etruschi antichi servito con:

  • Patè di fave e tartufo nero
  • Patè di fegatini di pollo
  • Salsa al tartufo nero
  • Olio Extravergine d’Oliva biologico Chiesa del Carmine 2020
  • Insalata di fagiolina e tinca del lago Trasimeno
Vini in abbinamento:
  • Indigeno Trebbiano 2018
  • Rosa della Chiesa 2019
  • Rosabella 2019

Seguito da

  • Salumi umbri di Nonna Maria
  • Formaggi locali serviti con miele al tartufo
Vini in abbinamento:
  • Bell’angelo 2018
  • Rosso del Carmine 2017
  • Il Campanile 2017
PRIMI
A scelta tra:
  • Cappello dell’alpino (pasta fresca di spinaci ripiena di ricotta e tartufo nero)
  • Spaghetti fatti in casa ai due grani etruschi (Verna Grano Rosso e Frassineto) serviti con salsa alla
    norcina (salsiccia umbra e funghi porcini)
SECONDO
A scelta tra:
  • Tartare di Chianina al tartufo nero
  • Pollo in salmì
  • Brasato di cinghiale al vino rosso Il Campanile
  • Polpette di melanzane con pomodoro e basilico
  • Contorni: i piatti verranno accompagnati da verdure stagionali raccolte dal nostro orto biologico
DESSERT
A scelta tra:
  • Tiramisù al limone con cioccolato al limone
  • Panna cotta con Vinsanto e composta di pesche

Questa degustazione prevede una descrizione della storia della tenuta e dell’azienda. Ai visitatori verrà inoltre offerto un tour della nostra cantina e verrà fornita una mappa per chi vorrà fare un giro nel vigneto.

Durata: 2 hr 30 minuti

 Classica

€30 a persona

Pane fatto in casa con farina di grani etruschi antichi servito con:

  • Patè di fave e tartufo nero
  • Patè di fegatini di pollo
  • Salsa al tartufo nero
  • Olio Extravergine d’Oliva biologico Chiesa del Carmine 2020
  • Insalata di fagiolina e tinca del lago Trasimeno
Vini in abbinamento:
  • Indigeno Trebbiano 2018
  • Rosa della Chiesa 2019
  • Rosabella 2019

Seguito da

  • Salumi umbri di Nonna Maria
  • Formaggi locali serviti con miele al tartufo
Vini in abbinamento:
  • Bell’angelo 2018
  • Rosso del Carmine 2017
  • Il Campanile 2017

Questa degustazione prevede una descrizione della storia della tenuta e dell’azienda.
Ai visitatori verrà inoltre offerto un tour della nostra cantina e verrà fornita una mappa per chi vorrà fare un giro nel vigneto.

Durata : 1 hr 30 minuti

Piccolo Assaggio

€10.00 a persona

Pane fatto in casa con farina di grani etruschi antichi, servito con l’Olio Extravergine d’Oliva biologico Chiesa del Carmine 2020.

Vini in abbinamento:
  • Indigeno Trebbiano 2018
  • Rosa della Chiesa 2019
  • Rosabella 2019
  • Bell’angelo 2018
  • Rosso del Carmine 2017
  • Il Campanile 2017

Questa degustazione prevede una breve descrizione della storia della tenuta e dell’azienda.

Durata: 30 minuti

Snack per i bambini (5 € a bimbo): pizza, succhi di frutta e gelato

Faremo del nostro meglio per soddisfare eventuali esigenze alimentari. Si prega di comunicarcele in anticipo.

Prezzi IVA inclusa – Listino in vigore dal 3 maggio 2021

Prenota la tua degustazione di vino e olio

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  • La contatteremo per la conferma della sua prenotazione. Grazie mille.

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