Chiesa/AgriturismoOlio Extravergine di Oliva Biologico
L’olio della Chiesa del Carmine ha un sapore leggero, elegante e pepato, con un leggero sentore di noce.
La Tenuta del Carmine ha una serie di splendidi uliveti con molti alberi di oltre cento anni. Il numero totale di alberi si avvicina ai 1100 e da questi produciamo un delizioso Olio Extravergine di Oliva Biologico. Nel 2009 abbiamo iniziato i lavori per cercare di riportare gli alberi in piena produzione dopo anni di abbandono. Sono stati piantati nuovi alberi per colmare le lacune laddove gli alberi erano morti o dovevano essere rimossi perché non producevano più. Sono stati aggiunti altri impollinatori per favorire la fioritura in primavera, e il boschetto è stato tagliato per rimuovere il legno morto e fertilizzato secondo le linee guida organiche.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Chiesa del Carmine è una miscela delle nostre olive Frantoio, Leccino, Moraiolo, Dolce Agogia e Pendolino. Il colore è un bel verde fresco, l’aroma è ricco e fruttato e il gusto è speziato e pepato, con appena un pizzico di noce. Le nostre olive vengono raccolte nelle settimane centrali di novembre e frante entro 24 ore per evitare qualsiasi fermentazione o ossidazione. Il risultato è un olio pulito e con bassissima acidità, ideale per pane fresco, insalata o bruschette calde con pomodoro e basilico. È troppo buono per cucinarci.
Se siete interessati all’acquisto dell’olio, potete ordinarlo visitando lo shop.
