Chiesa/AgriturismoArticolo disponibile online (in inglese)
L’AZIENDA E L’ESPERIENZA PRESSO LA VINERIA DEL CARMINE
Il nostro lavoro in vigna è condotto senza compromessi nell’attenzione all’ecosistema, e i nostri vini sono fatti nel rispetto della semplicità e della tradizione. Seguiamo le pratiche dell’agricoltura biologica, senza far ricorso all’irrigazione, e ciò si traduce in rese basse e nell’elevata concentrazione degli aromi nella frutta che matura pienamente sfruttando l’esposizione solare e la ricchezza del suolo in una delle valli più belle d’Italia.
Sono un lavoro scrupoloso e il terreno stesso a produrre la mineralità e la complessità che ci fanno amare i nostri vini. Ogni anno il livello qualitativo dei prodotti sembra crescere, e crediamo che le pratiche sostenibili che abbiamo scelto di applicare stiano giocando un ruolo fondamentale in tal senso. I vini stanno riscuotendo un ottimo successo di critica e il loro consumo si diffonde in ogni parte del mondo.
Gli ospiti della Vineria del Carmine possono prenotare degustazioni guidate coi nostri sommelier bilingue, provare l’esperienza autentica della caccia al tartufo, o prender parte alle lezioni di cucina con la nostra chef.
STORIA E GEOGRAFIA
La valle della Chiesa del Carmine è situata a nord di Perugia, nel cuore dell’Italia, e ha una lunga tradizione legata alla viticoltura di qualità. Nel 1974 l’autorevole giornalista enologico americano Burton Anderson recensì per Wine Spectator un vino bianco di alta qualità prodotto nelle terre che oggigiorno rientrano nei confini dell’attuale tenuta. Ciò è per noi motivo di grande orgoglio e ci spinge quotidianamente a lavorare con la massima dedizione.
La nostra guida enologica è Giovanni Dubini, uno fra i migliori in Italia, recentemente insignito del “Premio Cangrande, dedicato alle figure che hanno avuto un’influenza decisiva col lavoro svolto nel settore dell’enologia.
Dopo i primi anni in cui la produzione è stata molto piccola, e le bottiglie sono state destinate al consumo di un gruppo ristretto di nostri clienti e agli ospiti delle nostre strutture, stiamo pian piano allargando le operazioni e i mercati. Attualmente abbiamo circa 6.2 ettari di vigne e facciamo 20mila bottiglie.
La nostra Vineria del Carmine ha vinto nel 2019 questo premio speciale: Travel and Hospitality Industry Culinary 2019 Culinary Experience of the Year in Umbria.