Ce vin édition limitée est une pure expression de Merlot et provient d’une sélection manuelle des meilleurs raisons du vignoble Chiesa Del Carmine. C’est un rosé fruité et délicat. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Ce vin édition limitée est une pure expression de Merlot et provient d’une sélection manuelle des meilleurs raisons du vignoble Chiesa Del Carmine. C’est un rosé fruité et délicat. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Rosabella della Chiesa 2018

Notes de dégustation

Il a une vive et éclatante couleur rose, notes de cerise avec touches de violette au nez. Frais et minéral, il a une persistance fruitée agréable

Suggestions de service: Parfait pour les apéritifs, il s’accorde également très bien avec poisons et fromages semi-affinés. Température de dégustation

Température de consommation: 8 – 10 degrés

Teneur en alcool: 12.5%

Vignoble

Variété de raisin: Merlot 100%

Altitude: De 270 à 325 mètres, orientés Sud-Ouest

Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche.

Rendement par Hectare: Moins de 5 tonnes (5,000 kg) par hectare

Système de taille: Double Guyot

Densité de plantation: 5,000 plants par hectare / 2,023 plants par acre

Vinification

Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et grappes sont sélectionnées fin Aout

Vinification: Pressé en douceur et fermenté à température constant en cuve.

Production annuelle: 1,500 bottles.

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