Chapelle/FermeHistoire
L’expérience entière a été juste exceptionnelle et je ne pourrais recommander assez ce lieu.
La vallée de Chiesa del Carmine a pour très longue tradition de produire de grands vins. En 1974, le journaliste américain officiel du vin, Burton Anderson, a écrit dans l’US Wine Spectator au sujet d’un vin blanc de qualité impressionnante provenant d’une terre qui fait maintenant partie du domaine Carmine. Nous étions donc impatients de produire du vin sur une terre reconnue pour sa qualité. Nous disposons, en tant que consultant, d’un des meilleurs œnologues d’Italie, Giovanni Dubini, qui a reçu le très convoité ‘Premio Cangrande’ au Vinitaly pour les producteurs étant leaders dans leur domaine et ayant marqué de leur contribution.
Après avoir commencé à produire du vin exclusivement pour nos visiteurs et quelques propriétés locales méticuleusement sélectionnées, nous souhaitons élargir notre activité. A présent, nous disposons de 5,7 hectares de vignes exposées Sud-Ouest. Notre vignoble est composé de 1,2 hectare de Sanviovese, 1 hectare de Sagrantino ainsi que de Merlot, moins d’un demi-hectare de Cabernet Sauvignon et 2,2 hectares de Indigeno Trebbiano.
Notre travail dans les vignes est sans compromis respectueux de la nature et nos vins sont faits de façon simple et traditionnelle. Le cahier des charges bio est suivi pour produire nos vins. Nous taillons et sélectionnons nos branches et n’irriguons pas nos vignes dans le but de concentrer les arômes de fruit en s’imprégnant davantage des rayons du soleil et en puisant dans ce sol riche et rocheux d’un des meilleurs environnements d’Italie pour la culture de la vigne. Ce travail minutieux et le sol lui-même produisent la complexité et la minéralité naturelle dont nous sommes très fiers dans nos vins.
Le millésime 2018 est notre meilleur en date avec des conditions de croissance parfaites et une qualité de fruit remarquable. Les premières dégustations ont révélé des arômes incroyables et intensité persistante. Chaque année nos vignes augmentent en structure et complexité. Nous sommes convaincus qu’à la fois nos pratiques durables dans les vignes et la cave ont joué de façon significative dans l’élaboration de nos vins, qui ont déjà été reconnus et sont appréciés de plus en plus à travers le monde.
