Qui sommes nous

Les propriétaires – Jeremy et Jacqueline

Quand Jacqueline et Jeremy ont voyagé pour la 1ère fois en Italie, ils ont trouvé que tout ce que les gens disaient ici était vrai. L’art était superbe, les gens étaient avenants, la nourriture et le vin étaient authentiques et l’intérieur du pays/la campagne était spectaculaire. Ils sont tombés amoureux de la vallée de Chiesa Del Carmine avec la beauté de ses montagnes d’Ombrie et sa forêt qui s’étend à perte de vue. Ils ont regardé au-delà de la négligence qu’il y avait pu y avoir durant des années, des acres de fils rouillés et de piliers en béton, pour voir une vallée parfaite pour accueillir des olives, du raisin et des truffes.

L’œnologue – Giovanni Dubini

Giovanni Dubini est le propriétaire du domaine Palazzone à Orvieto où il élabore quelques-uns des plus réputé vins blancs vieillis de toute l’Italie. Il a également gagné de nombreux prix pour ses vins rouges au cours de ses 40 ans de carrière. Nous avons le privilège de bénéficier de son savoir-faire et de son expérience en tant qu’œnologue consultant à Chiesa Del Carmine. Sa philosophie de travail est de garder les choses simples avec le moins d’intervention possible au cours de la croissance de la vigne et de l’élaboration du vin. Son propre domaine produit des vins bio, non par choix mais par simple coutume, tout comme le fait le domaine Chiesa Del Carmine. Giovanni a reçu le très convoité ‘Premio Cangrande’ au Vinitaly pour les producteurs étant leaders dans leur domaine et ayant marqué de leur contribution.

Assistante œnologue / responsable commercial – Charlène Guitton

La passion de Charlène pour le vin ne surprend personne, ayant grandi sur un domaine familial viticole de Champagne, près de Reims, en France. Après avoir développé ses compétences en viticulture et commercialisation au sein de l’entreprise familiale, elle a choisi de poursuivre ses études avec un master en Wine Management à l’école de commerce Kedge Business School de Bordeaux. Parallèlement, elle a beaucoup voyagé aussi bien pour le travail et la promotion du Champagne familial que pour ses études. Parmi ses expériences, Charlène a notamment travaillé en Espagne, dans la région viticole du Priorat dans l’œnotourisme et développement des ventes. Après avoir réalisé son stage de fin d’étude au sein du domaine Chiesa del Carmine, elle a accepté de prendre le poste de responsable de cuverie et responsable commercial. Elle réalise des visites et dégustations commentées en 4 langues et travaille sous la tutelle de notre œnologue renommé Giovanni Dubini.

Le viticulteur – Stefano Dini

Le viticulteur, Stefano Dini, aime ses bottes pleines de boue, son sécateur et son appareil photo, il est d’ailleurs rarement aperçu sans. Il a étudié les sciences et technologies de l’agriculture à l’université de Florence et a commencé sa carrière au domaine de Col d’Orcia à Montalcino suivi de stages à la pépinière Chalmers et au Domaine Kooyong en Autralie. Il travaille maintenant pour le groupe Matura en tant que consultant en Italie mais aussi à l’étranger. Il a un intérêt particulier pour le bio et la biodynamie. Il a un but constant, la maturation parfaite des raisins, partageant ainsi la philosophie de Carmine qui est que : les bons vins sont fait avec de bons raisins.

Le sommelier – Mattia Giambattista

Notre sommelier, Mattia Giambattista, aime le vin. Quand il ne travaille pas, il est à la recherche de nouveaux vins à tester, parmi ses deux autres passions, le vélo et le cinéma. Il a étudié la communication à l’université de Pérousse et a ensuite complété un master en commerce international de vin. Sa passion pour le vin l’a ensuite menée à se faire certifier sommelier de la Fondazione Italiana Sommelier. Il nous a fait l’honneur d’intégrer Chiesa Del Carmine en Novembre 2016. Il a auparavant travaillé pour le domaine Scacciadiavoli à Montefalco et le domaine Lungarotti à Torgiano où son rôle était d’accueillir les visiteurs et de mener les dégustations et visites de cave, ce qu’il apprécie beaucoup. Il a choisi d’intégrer Chiesa Del Carmine après être tombé sous le charme du domaine et de la qualité de ses vins.

Le manager du domaine – David Lang

David Land a grandi dans une ferme de brebis en Australie. Adolescent, il aidait pendant les vendanges dans les domaines viticoles voisins, Otway Estate et Red Rock wineries. C’est probablement à ce moment qu’il a développé sa passion pour le vin. Il travaille aux côtés des propriétaires depuis leur arrivée en Ombrie dans le but de la ramener telle qu’elle était au temps de son apogée. Durant les 10 dernières années, lui et sa famille ont vécu au sommet de la vallée, ce qui est la position parfaite pour garder un œil sur le développement et gérer les démarches. Il est amoureux de la gastronomie d’Ombrie, du vin ainsi que du magnifique lieu où il a choisi d’élire domicile.

Le manager du vignoble – Luciano Rosati

Luciano Rosati fût le premier employé à plein temps du domaine Carmine. Il a grandi dans la vallée Carmine et sa famille vit toujours au bout de cette vallée. Sa connaissance de celle-ci ne peut être égalée compte tenu des années qu’il a passé à l’explorer étant petit. Il a également passé sa vie à s’imprégner de son histoire grâce sa famille et ses voisins, étant les anciens gardiens de la vallée. Il a un penchant naturel pour la mécanique et travaille sur la ferme familiale à ses heures perdues. Ses rares vacances, il les occupe à produire quelques-unes des meilleures saucisses d’Ombrie de ses cochons bien-aimés. Sa capacité à s’adonner à différentes tâches aux moments opportuns, que ce soit conduire des engins ou bien apprendre à un enfant à faire du quad, est une des forces du domaine Carmine.