Produit à partir de raisins typiques de Sangiovese, assemblés avec le cépage indigène Sagrantino, ainsi que du Merlot. Il Campanile est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Produit à partir de raisins typiques de Sangiovese, assemblés avec le cépage indigène Sagrantino, ainsi que du Merlot. Il Campanile est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Il Campanile 2016

Notes de dégustation

Vive couleur ruby avec des nuances de violet, bouquet fin et complexe. Il est intense, frais et persistant.

Suggestions de service: Ce vin rouge souple au corps moyen est idéal pour accompagner des viandes rouges, des pâtes au ragù ou aux fromages semi-affinés.

Température de consommation: 16-18 degrés

Teneur en alcool: 13.5%

Vignoble

Variété de raisin: Sangiovese 80%, Sagrantino 15%, Merlot 5%

Altitude: De 270 à 325 mètres. Exposés Sud-Ouest

Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche

Rendement par Hectare: Moins de 5 tonnes (5,000 kg) par hectare

Système de taille: Guyot couché

Densité de plantation: 5,000 plants par hectare / 2,023 plants par acre

Vinification

Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et les grappes sont sélectionnées mi-Septembre et fin Octobre.

Vinification: 15 jours de macération et fermentation en cuve à température contrôlée entre 25 et 28 degrés, il est élevé 9 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres et ensuite vieilli en bouteille quelques mois avant d’être commercialisé.

Production annuelle: 8,000 bouteilles

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Il Campanile 2015 Sold out

Notes de dégustation

Suggestions de service: Ce vin rouge souple au corps moyen est idéal pour accompagner des viandes rouges ou fromages semi-affinés.

Température de consommation: 16-18 degrés

Teneur en alcool: 13.5%

Vignoble

Variété de raisin: Sangiovese 70%, Sagrantino 20%, Merlot 10%

Altitude: De 270 à 325 mètres. Exposés Sud-Ouest

Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche

Rendement par Hectare: Moins de 8 tonnes par hectare

Système de taille: Guyot couché

Densité de plantation: 5000 plants par hectare / 2023 plants par acre

Vinification

Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et les grappes ont été sélectionnées le 23 Septembre et le 15 Octobre.

Vinification: 15 jours de macération et fermentation en cuve à température contrôlée entre 25 et 28 degrés, il est élevé 9 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres et ensuite vieilli en bouteille quelques mois avant d’être commercialisé.

Production annuelle: 1,000 bouteilles