Chapelle/Ferme
Produit à partir de raisins typiques de Sangiovese, assemblé avec le cépage indigène de Ombrie, ainsi que du Merlot. Il Campanile est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.
Produit à partir de raisins typiques de Sangiovese, assemblé avec le cépage indigène de Ombrie, ainsi que du Merlot. Il Campanile est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.
Il Campanile 2018 Épuisé
Produit à partir de raisins typiques de Sangiovese, assemblé avec le cépage indigène de Ombrie, ainsi que du Merlot. Il Campanile est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.
Notes de dégustation
De couleur rouge ruby, bouquet fin et complexe. Au palet ce vin est très juteux, intense et persistant. Très typique et représentatif des vins de Ombrie.
Suggestions de service: Ce vin rouge est idéal pour accompagner des viandes rouges, des pâtes au ragù ou aux fromages semi-affinés.
Température de consommation: 18 degrés
Teneur en alcool: 14%
Vignoble
Variété de raisin: Sangiovese 70%, Cépage autochtone 20%, Merlot 10%
Altitude: De 270 à 325 mètres. Exposés Sud-Ouest
Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche
Rendement par Hectare: Moins de 5000 kg par hectare
Système de taille: Guyot
Densité de plantation: 5000 plants par hectare
Vinification
Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et les grappes sont sélectionnées mi-Septembre et fin Octobre.
Vinification: 15 jours de macération et fermentation en cuve à température contrôlée entre 25 et 28 degrés, il est élevé 9 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres et ensuite vieilli en bouteille quelques mois avant d’être commercialisé.
Production annuelle: 3200 bouteilles
Il Campanile 2017 Épuisé
Produit à partir de raisins typiques de Sangiovese, assemblé avec le cépage indigène de Ombrie, ainsi que du Merlot. Il Campanile est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.
Notes de dégustation
Vive couleur ruby avec des nuances de violet, bouquet fin et complexe. Il est intense, frais et persistant.
Suggestions de service: Ce vin rouge souple au corps moyen est idéal pour accompagner des viandes rouges, des pâtes au ragù ou aux fromages semi-affinés.
Température de consommation: 16-18 degrés
Teneur en alcool: 14%
Vignoble
Variété de raisin: Sangiovese 70%, Sagrantino 20%, Merlot 10%
Altitude: De 270 à 325 mètres. Exposés Sud-Ouest
Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche.
Rendement par Hectare: Moins de 5 tonnes (5 000 kg) par hectare.
Système de taille: Guyot couché
Densité de plantation: 5000 plants par hectare / 2023 plants par acre
Vinification
Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et les grappes sont sélectionnées mi-Septembre et fin Octobre.
Vinification: 15 jours de macération et fermentation en cuve à température contrôlée entre 25 et 28 degrés, il est élevé 9 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres et ensuite vieilli en bouteille quelques mois avant d’être commercialisé.
Production annuelle: 8000 bouteilles (pour 2016)
Il Campanile 2016 Épuisé
Produit à partir de raisins typiques de Sangiovese, assemblé avec le cépage indigène de Ombrie, ainsi que du Merlot. Il Campanile est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.
Notes de dégustation
Vive couleur ruby avec des nuances de violet, bouquet fin et complexe. Il est intense, frais et persistant.
Suggestions de service: Ce vin rouge souple au corps moyen est idéal pour accompagner des viandes rouges, des pâtes au ragù ou aux fromages semi-affinés.
Température de consommation: 16-18 degrés
Teneur en alcool: 13.5%
Vignoble
Variété de raisin: Sangiovese 80%, Sagrantino 15%, Merlot 5%
Altitude: De 270 à 325 mètres. Exposés Sud-Ouest
Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche
Rendement par Hectare: Moins de 5 tonnes (5,000 kg) par hectare
Système de taille: Guyot couché
Densité de plantation: 5,000 plants par hectare / 2,023 plants par acre
Vinification
Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et les grappes sont sélectionnées mi-Septembre et fin Octobre.
Vinification: 15 jours de macération et fermentation en cuve à température contrôlée entre 25 et 28 degrés, il est élevé 9 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres et ensuite vieilli en bouteille quelques mois avant d’être commercialisé.
Production annuelle: 8,000 bouteilles
Il Campanile 2015 Épuisé
Produit à partir de raisins typiques de Sangiovese, assemblé avec le cépage indigène de Ombrie, ainsi que du Merlot. Il Campanile est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.
Notes de dégustation
Suggestions de service: Ce vin rouge souple au corps moyen est idéal pour accompagner des viandes rouges ou fromages semi-affinés.
Température de consommation: 16-18 degrés
Teneur en alcool: 13.5%
Vignoble
Variété de raisin: Sangiovese 70%, Sagrantino 20%, Merlot 10%
Altitude: De 270 à 325 mètres. Exposés Sud-Ouest
Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche
Rendement par Hectare: Moins de 8 tonnes par hectare
Système de taille: Guyot couché
Densité de plantation: 5000 plants par hectare / 2023 plants par acre
Vinification
Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et les grappes ont été sélectionnées le 23 Septembre et le 15 Octobre.
Vinification: 15 jours de macération et fermentation en cuve à température contrôlée entre 25 et 28 degrés, il est élevé 9 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres et ensuite vieilli en bouteille quelques mois avant d’être commercialisé.
Production annuelle: 1,000 bouteilles