Produit d’un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon, avec une touche de Sagrantino. Il est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Produit d’un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon, avec une touche de Sagrantino. Il est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Bell’Angelo 2018 Cellar door only

Produit d’un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon, avec une touche de Sagrantino. Il est élevé en barriques de chêne français et gardé en cave pour quelques mois avant d’être commercialisé. Nous avons suivi le cahier des charges bio pour l’élaborer.

Notes de dégustation

Vif rouge rubis avec des nuances de violet. C’est un vin frais et juteux avec un agréable persistance fruitée à caque gorgée. Notes épicées au nez.

Suggestions de service: Vin au corps moyen, idéal pour accompagner des viandes rouges et fromages semi-affinés.

Température de consommation: 16-18 degrés

Teneur en alcool: 13,5%

Vignoble

Variété de raisin: Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 32%, Sagrantino 3%

Altitude: 270/330 mètres. Exposés Sud-Ouest

Type de sol: Sol calcaire, structure argilo-limoneuse riche en Alberese (calcaire typique de Toscane) et quartz, ainsi que d’autres fragments de roche.

Rendement par Hectare: Moins de 5 tonnes (5 000 kg) par hectare

Système de taille: Guyot

Densité de plantation: 5000 plants par hectare / 2023 plants par acre

Vinification

Vendanges: Les raisins sont cueillis à la main et les grappes sont sélectionnées en Octobre.

Vinification: 15 jours de macération et fermentation en cuve à température contrôlée entre 25 et 28 degrés, il est élevé 12 mois dans des barriques de chêne français et ensuite vieilli en bouteille quelques mois avant d’être commercialisé.

Production annuelle: 1800 bouteilles