Rosso del Carmine

Questo vino è ottenuto da uve Merlot. Matura in fusti di rovere francese per 12 mesi, e successivamente affina in bottiglia prima della commercializzazione. Le uve sono coltivate in regime di agricoltura biologica.

Caratteristiche Sensoriali

Rosso rubino brillante, al naso regala note fruttate, di prugna e marasca, e floreali di petali di violetta. Di medio corpo, succoso, fresco e minerale.

Come Servire: Versatile nell’abbinamento. Ottimo con pasta al ragù e formaggi semi-stagionati. Abbinamento umbro suggerito: Coratella.

Temperatura di servizio: 14-16°C.

Gradazione alcolica: 13.5%

Vigneto

Uvaggio: Merlot (100%)

Zona di produzione: Collinare, altitudine 270 metri s.l.m., esposizione a sud-ovest

Tipologia di terreno: Argilloso con sedimenti di calcare, alberese e quarzo

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 5000 piante ad ettaro

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Raccolta manuale delle uve selezionate nella prima decade di settembre

Vinificazione e affinamento: Fermentazione con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; maturazione in acciaio ed affinamento in bottiglia per qualche mese prima della messa in commercio.

Produzione annuale: 2000 bottiglie

Questo vino è ottenuto da uve Merlot. Matura in fusti di rovere francese per 12 mesi, e successivamente affina in bottiglia prima della commercializzazione. Le uve sono coltivate in regime di agricoltura biologica.

Caratteristiche Sensoriali

Rosso rubino brillante, note fruttate di ciliegia al naso. Di medio corpo, succoso, fresco e minerale.

Come Servire: Versatile nell’abbinamento. Ottimo con pasta al ragù e formaggi semi-stagionati. Abbinamento umbro suggerito: Coratella.

Temperatura di servizio: 14-16°C.

Gradazione alcolica: 14%

Vigneto

Uvaggio: Merlot (100%)

Zona di produzione: Collinare, altitudine 270 metri s.l.m., esposizione a sud-ovest

Tipologia di terreno: Argilloso con sedimenti di calcare, alberese e quarzo

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 5000 piante ad ettaro

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Raccolta manuale delle uve selezionate nella prima decade di settembre

Vinificazione e affinamento: Fermentazione con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; maturazione in acciaio ed affinamento in bottiglia per qualche mese prima della messa in commercio.

Produzione annuale: 1800 bottiglie

Questo vino è ottenuto da uve Merlot. Matura in fusti di rovere francese per 12 mesi, e successivamente affina in bottiglia prima della commercializzazione. Le uve sono coltivate in regime di agricoltura biologica.

Caratteristiche Sensoriali

Rosso rubino brillante, note fruttate di ciliegia al naso. Di medio corpo, succoso, fresco e minerale.

Come Servire: Versatile nell’abbinamento. Ottimo con pasta al ragù e formaggi semi-stagionati. Abbinamento umbro suggerito: Coratella.

Temperatura di servizio: 14-16°C.

Gradazione alcolica: 13%

Vigneto

Uvaggio: Merlot (100%)

Zona di produzione: Collinare, altitudine 270 metri s.l.m., esposizione a sud-ovest

Tipologia di terreno: Argilloso con sedimenti di calcare, alberese e quarzo

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 5000 piante ad ettaro

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Raccolta manuale delle uve selezionate nella prima decade di settembre

Vinificazione e affinamento: Fermentazione con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; maturazione in acciaio (50%) e in botti di rovere francese (50%); affinamento in bottiglia per qualche mese prima della messa in commercio.

Produzione annuale: 1500 bottiglie

Questo vino è ottenuto da uve Merlot. Matura in fusti di rovere francese per 12 mesi, e successivamente affina in bottiglia prima della commercializzazione. Le uve sono coltivate in regime di agricoltura biologica.

Caratteristiche Sensoriali

Di colore rosso porpora, con riflessi violacei, presenta al naso un bouquet fruttato e minerale. In bocca risulta fresco e succoso, e ha un piacevole retrogusto di ciliegia.

Come Servire: Rosso di medio corpo, molto versatile, si abbina bene a pasta al ragù e formaggi semi-stagionati.

Temperatura di servizio: 14-16°C

Gradazione alcolica: 13%

Vigneto

Uvaggio: Merlot 100%

Zona di produzione: Collina - altitudine 270 metri s.l.m. - esposizione a sud-ovest.

Tipologia di terreno: Sedimenti calcareo/argillosi ricchi in alberese e quarzo. Presenza di limo.

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali per ettaro.

Sistema di allevamento: Doppio guyot.

Densità di impianto: 5000 piante per ettaro

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Le uve vengono raccolte a mano, con selezione dei grappoli nella prima parte di settembre.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; metà del vino matura in botti di rovere francese, metà rimane in acciaio. Affinamento in bottiglia di qualche mese

Produzione annuale: 1300 bottiglie

Questo vino è ottenuto da uve Merlot. Matura in fusti di rovere francese per 12 mesi, e successivamente affina in bottiglia prima della commercializzazione. Le uve sono coltivate in regime di agricoltura biologica.

Caratteristiche Sensoriali

Di colore rosso porpora, con riflessi violacei, presenta al naso un bouquet fruttato e minerale. In bocca risulta fresco e succoso, e ha un piacevole retrogusto di ciliegia.

Come Servire: Rosso di medio corpo, molto versatile, si abbina bene a pasta al ragù e formaggi semi-stagionati.

Temperatura di servizio: 14-16°C

Gradazione alcolica: 13%

Vigneto

Uvaggio: Merlot 100%

Zona di produzione: Collina - altitudine 270 metri s.l.m. - esposizione a sud-ovest.

Tipologia di terreno: Sedimenti calcareo/argillosi ricchi in alberese e quarzo. Presenza di limo.

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali per ettaro.

Sistema di allevamento: Doppio guyot.

Densità di impianto: 5000 piante per ettaro

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Le uve vengono raccolte a mano, con selezione dei grappoli nella prima parte di settembre.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce e follature manuali del cappello. Il vino viene trasferito in piccoli fusti di rovere francese da 500 litri, dove matura per 12 mesi.

Produzione annuale: 1000 bottiglie