Rosa della Chiesa

Rosé a edizione limitata, ottenuto dalla selezione manuale dei grappoli nel vigneto dedicato al Sangiovese e coltivato in regime di agricoltura biologica. È un vino fresco e minerale.

Caratteristiche Sensoriali

Colore buccia di cipolla, è un vino secco, piacevolmente fresco e sapido. Fruttato al naso con note di fragola matura, finale di mandorla al gusto.

Come Servire: Perfetto per aperitivi, ottimo in abbinamento a piatti cremosi e sapidi, perfetto con pesce. Abbinamento umbro suggerito: Baccala’ in umido.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.

Gradazione alcolica: 13.5%

Vigneto

Uvaggio: Sangiovese (100%)

Zona di produzione: Collinare; altitudine 270-325 metri s.l.m; esposizione a sud-ovest

Tipologia di terreno: Argilloso con sedimenti di calcare, quarzo e alberese

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali per ettaro

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 5000 piante per ettaro

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli nella terza decade di agosto

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox

Produzione annuale: 1500 bottiglie

Rosé a edizione limitata, ottenuto dalla selezione manuale dei grappoli nel vigneto dedicato al Sangiovese e coltivato in regime di agricoltura biologica. È un vino fresco e minerale.

Caratteristiche Sensoriali

Ha un colore rosato buccia di cipolla; secco, croccante, minerale, fresco e rinfrescante. Note di fragola al naso

Come Servire: Perfetto per aperitivi, ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, minestre, focacce con verdure, formaggi semi-stagionati.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Gradazione alcolica: 13.5%

Vigneto

Uvaggio: Sangiovese 100%

Zona di produzione: Collina - altitudine 270/330 metri s.l.m. - esposizione a sud-ovest.

Tipologia di terreno: Argilla con sedimenti di calcare, quarzo e alberese

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali per ettaro

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 5000 piante per ettaro

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Uve raccolte a mano con selezione dei grappoli a fine agosto

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, seguita da fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata

Produzione annuale: 3000 bottiglie

Rosé a edizione limitata, ottenuto dalla selezione manuale dei grappoli nel vigneto dedicato al Sangiovese e coltivato in regime di agricoltura biologica. È un vino fresco e minerale.

Caratteristiche Sensoriali

Ha un colore rosato con riflessi salmone e lampone; fruttato, al gusto è sapido e persistente, e ha una vena acida spiccata che irradia freschezza.

Come Servire: Perfetto per aperitivi, ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, minestre, focacce con verdure, formaggi semi-stagionati.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Gradazione alcolica: 12,5%

Vigneto

Uvaggio: Sangiovese 100%

Zona di produzione: Collina - altitudine 270/330 metri s.l.m. - esposizione a sud-ovest.

Tipologia di terreno: Sedimenti calcareo/argillosi ricchi in alberese e quarzo. Presenza di limo.

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali per ettaro

Sistema di allevamento: Doppio Guyot

Densità di impianto: 5000 piante per ettaro

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Uve raccolte a mano con selezione dei grappoli a fine agosto

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, seguita da fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.

Produzione annuale: 3000 bottiglie

Rosé a edizione limitata, ottenuto dalla selezione manuale dei grappoli nel vigneto dedicato al Sangiovese e coltivato in regime di agricoltura biologica. È un vino fresco e minerale.

Caratteristiche Sensoriali

Ha un colore rosato con riflessi salmone e lampone; al naso presenta una nota piacevole di fragola matura; al gusto è sapido e persistente, ha una vena acida spiccata che irradia freschezza.

Come Servire: Perfetto per aperitivi, ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, minestre, focacce con verdure, formaggi.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Gradazione alcolica: 11.5%

Vigneto

Uvaggio: Sangiovese 100%

Zona di produzione: Collina - altitudine 270/330 metri s.l.m. - esposizione a sud-ovest.

Tipologia di terreno: Sedimenti calcareo/argillosi ricchi in alberese e quarzo. Presenza di limo.

Yield per hectare: Non superiore a 50 quintali per ettaro.

Sistema di allevamento: Doppio Guyot.

Densità di impianto: 5000 piante per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: Uve raccolte a mano con selezione dei grappoli a fine agosto.

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, seguita da fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.

Produzione annuale: 1500 bottiglie.

Rosé a edizione limitata, ottenuto dalla selezione manuale dei grappoli nel vigneto dedicato al Sangiovese e coltivato in regime di agricoltura biologica. È un vino fresco e minerale.

Caratteristiche Sensoriali

Serving Suggestion: Perfect for aperitifs, also delicious with fish, soups, focacce with vegetables and cheeses.

Serving temperature: 8 – 10 degrees

Alcohol Content: 12.5%

Vigneto

Grapes: Sangiovese 100%.

Altitude: From 270 to 325 metres a.s.l. (from 853 ft to 967 ft). South westerly facing exposure.

Soil type: Calcareous soil, loam clay structure rich in alberese and quartz stones and other rock fragments.

Yield per Hectare: Less than 5 tonne (5000 kilograms) per hectare

Training System: Twisting Guyot

Vine density: 5000 vines per hectare / 2023 plants per acre

Vinificazione e affinamento

Harvest: The grapes were hand-picked and bunch selected in the first week of September.

Vinification: Softly pressed and fermented at constant temperature in stainless steel vats.

Annual Production: 1000 bottles